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| ■カレーやきそば |
材料：むし麺、にんにく(みじん切り)、肉かす、カレー粉、キャベツ、ソース、水
作り方
①油を少しフライパンに入れにんにくのみじん切り、肉かすとカレー粉（大匙1）を炒めよい香りを出す。
②キャベツを入れてさらに炒める
③麺を入れ水を加え麺をほぐす(一つの麺に大匙3くらい)
④ソースを入れてさっと炒めて出来上がり（25cc） |
| ■インディアンカレーパウダー（インディアン食品） |
| 原材料名：ウコン、コリアンダー、チンピ、クメン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ローレル、ジンジャー、ブラックペッパー、ガーリック |
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| ■ゴーヤやきそば |
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材料：むし麺、ゴーヤ半分、卵１個、肉かす、にんにくみじん切り、唐子醤油
①ゴーヤの種を取り、スライスして、塩でもみ少しおいておき水であらいしぼっておく。
②フライパンに油を引き割りほぐした卵をふんわりいりたまごにして、とりだしておく。
③肉かすを少しの油で炒め、にんにくのみじん切りも炒め、ゴーヤも入れ炒める。
④麺を入れ水を入れ、好きな硬さにする。水分がなくなったら、唐子醤油を大匙1～1と1/2かけて混ぜて、②の卵をざっくり混ぜ合わせて出来上がり。 |
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■唐辛子醤油（笛木醤油製）150ｍｌ
原材料名：醤油（本醸造）、果糖ブドウ糖液糖、酒精、香辛料（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
・焼きそばのソース代わりに使ったり、チャーハン、野菜炒め等に使えます。唐辛子の辛さが癖になります。 |
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■きざみにんにく（桃屋製）125g
原材料名：にんにく、食用植物油脂、食塩、砂糖、チキンエキス、唐辛子、黒こしょう、調味料、（アミノ酸等）、酸味料
・焼きそばを焼くとき肉かすや豚肉等を一緒に炒めて焼きそばを焼くと美味しさが倍増します。中華、洋食にぱっと使えて常備ストックしておくと便利。ガーリックチャーハン、パスタ、ラーメン、ステーキ等にも。 |
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| ■キムチ やきそば |
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材料：むし麺、やきそばの友、キムチ、キャベツ、唐辛子しょう油、きざみのり
①フライパンに油を少し引き、細かくきざんだ友を炒め、キャベツ・キムチ（お好みで小さく）を入れ一緒に炒めます。
②①のフライパンにむし麺を入れ水をかけます。（１つの麺に対して大さじ３杯）
③麺がほぐれてふっくらしてきたら唐辛子しょう油を大さじ１杯位まわし入れ、さっと炒めて出来上がり。
④トッピングに「きざみのり」をかけて召し上がってください。 |
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| ■あんかけやきそば |
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材料：むし麺、サラダ油、塩、コショウ、八宝菜のような中華あんかけ
①中華あんはあたためておく
②フライパンに油をしき（気持ち多めに）むし麺を入れよく炒め、少しかりかりになるまで炒め塩、コショウをふる。
③少しこげめがついたら、お皿に移し、その上に中華あんをかける。お好みで、お酢や、ソース、紅生姜を入れて食べてもよい。
※中華あんは市販の中華丼のレトルトでもよいし、ホワイトシチュウをかけてもよい |
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