旅の雑誌「じゃらん」の９月１日発売の物が今日、会社に届けられました。「ご当地グルメランキング」特集でした。７月に取材に来て、私が応対して、色々話しましたが、最終的に会長である義父に会いたいと言われ、こっそり、自宅にカメラマンとインタビュアーを連れて突撃したら、意外に普通に義父が出てきて、義父の写真を撮りたいと言われたら、素直にポーズをとったりして、今までマスコミ取材はお断りの義父がすっかり温和なおじいさんに成っていました。「運がよければ話をしてくれますよ」と言いながら、自宅に案内したのですが、この日は運がよかったのです。お話を聞かせてくださいといわれたら、どうぞどうぞと部屋に案内するサービス振り。義父には見せられませんが、凄～く凄～く小さく顔が掲載されています。まぁ、いいっか。
暑い日日が続きますが、わが社の製造部門の人たちも決められた制服をすべてきっちりと着てそれぞれの場所に行くのですが、私も帽子を新しくする際に実際自分が被って見て決めています。この写真を見ると以前駐在していた中近東のアブダビに居たころに現地の女性の格好をしてみました。派手なワンピースの上にアバーヤ（又はブルカ）という、黒い布のマントのようなものを着て、顔にはガードをつけて、誰だかわからない状態。私は目が小さいので、似合いませんが、現地の人たちは、ﾒｼﾞｶﾗが強く大きな目をして、大きな鼻なので、よく似合います。わが社も当初は三角巾をしていたくらいだったので、大きな変化です。
当社の心臓部であるボイラーです。30年近く動き続けています。一年に一度検査官のチェックがあるので、其の前に専門家の技師さんに掃除、点検チェックをしてもらうのです。昨日製造が終わってから一晩中仕事をしてくださっていました。そして無事検査官からOKを頂き終了です。以前、検査官が他のお店（クリーニング店）に行きマルモ食品のボイラーは整備が良く、長持ちしているんだと仰ったことが私の耳に入り、嬉しく思います。しかしこのボイラーとも間もなくお別れです。いよいよガスボイラーになります。今までのは重油で燃焼させていましたので、3時半に出社して、スイッチを押して、温め始めるのですが、麺体を流し始める前までに温かくしておかなくてはならないので、出社が早くなっていました。今後ガスですので、自動着火が出来るので、随分楽になるとおもいます。
夏休みに入り、お店にもお子さん連れが多くなりました。見てください。男の子3人の兄弟。来ているTシャツが愉快。それぞれ長男/次男/3男と背中に大きく書かれていて、名前も入っていました。事務所に入って来て、置いてあるキャンディを選んで、置いてある本を読んでました。3人大人しく待っていてくれました。そして、今年もまた1年に1回必ず数名で当社を訪れてくださるグループに、今年もお会いする事ができました。焼きそばをはじめ、ラーメン、餃子のかわなど送りで受けつけました。去年は会えなかったけど今年は会えた」と恐縮しちゃいますが、嬉しいです。
久しぶりに東名高速の登りにある、富士川のサービスエリア 楽座に立ち寄って見ました。我が社の焼きそばセットをオープン以来陳列して頂いているのですが、時々、置いてくださっている場所が変わります。今日も山盛り大きな冷蔵庫に並んでいました。此処は良く売れるショップです。東京方面に向かれる方に買って頂き色々な場所に広がって行くかと思うと、嬉しさ半分、心配半分です。こんなに暑い酷暑だと、どうゆう方法、状態で持ち帰られるかとても心配です。出来るだけ温度を変えずお持ち帰り頂いてなるべく早く冷蔵をお願いします。
ぐるりとひと回りしてみると色々な地産のカレーやラーメンが一杯並んでいました。
昨日月2回ケアーしてくださっている整体の先生から思いがけないプレゼントを頂きました。お取り寄せ、待つこと10ヶ月だそうで、私にまでお裾分けして頂いていいのかしらと思いながら、やっぱり頂いてきました。「辺銀食堂の石垣島ラー油」ペンギン食堂と読むようです。スプーンを入れ恐る恐る少しなめてみましたが、ビックリする辛さではないので、もう一度、底から混ぜてもう一度味見してみましたが、いくらでも食べれそうです。マイルドと言うのでしょうか、しかし美味しいです。
そして、茗荷の甘酢漬けをやっと作りました。昨年から、作って見たいと思っていましたが、茗荷がそんなに安くなく沢山の入った物もなかったからです。しかし昨日農民市場に立ち寄ったら、小さいですが沢山入って安くなっていたので、又、生姜の次に漬け込んでみました。初めにさっと熱湯に通して、甘酢に漬けています。一晩漬ヶ込みをして今日、一つ味見してみたら、すご～く美味しいです。事務所の女性2人に上げたら、大喜びしてくれました。気前がいいので、又一杯漬けてみようと思う私は単純人間で褒められると嬉しくなちゃいます。
昨年も確かビビンそうめんを紹介した記憶がありますが、又違った材料でビビンそうめんを紹介しましょう。今度は、冷蔵庫で眠っている焼肉のタレを利用しています。
材料：
焼肉のたれ（大匙２）、マヨネーズ（大匙1)粉唐辛子（適量)キムチ（適量）ホタテやイカ（適量）オクラ
作り方：
①そうめんは茹でて水洗いしておく。
②焼肉のたれとマヨネーズを良く混ぜ合わせ、好みの量の粉唐辛子を混ぜ合わせておく
③そうめんに②のタレと良くまぜあわせる。
④皿に③を盛り、トッピングにキムチを細かく切って、生のホタテやいかなどをのせて、オクラをさっと茹でておいたものを切って彩りよく飾る。
今日はイカキムチをのせました。
暑中お見舞い申し上げます。
間もなく、当社の本格的なパンフレットが出来上がります。焼きそばが中心ですが、その他の商品掲載はらーめんの1食用の各種類、生うどん・生そばをピックアップしました。本当は鍋焼き等も載せたかったのですが、このパンフレットによってもしご注文いただいた場合やはり、賞味期限の日数の問題で、配送が難しいので、掲載は諦めました。ﾃﾞｻﾞｲﾅｰさんともう少しつめて出来上がります。焼きそばの色にもこだわってもう一度手直しして貰うなど、ちょっと力入っています。いい物を作りたくて・・・・・いままで、手作りで当社のコピー機で刷っていたのですが、それも、もうすぐ終わりです。
気温が高い1日でしたが、先週のサッカーの寝不足から夏ばてに移行されている方がいらっしゃるかもと思い喉越しのよいサラダ蕎麦をご紹介します。実は私がバテ気味なのです。昨日の結婚式に出席する為、美容院に朝8時に入ったのですが、座って20分くらいしたら、眠くて眠くてコックリ、コックリしてしまいました。朝8時なのに。美容師さんが、「お疲れなんですね」と言われちょっとへこみました。
サラダ蕎麦：
そばの麺の上に野菜をたっぷりのせて麺つゆをぶっ掛けて食べるのですが、今日はゴーヤのスライスをさっと湯に通した物，茹でたブロッコリー、きゅうり、トマトなどに豚しゃぶをのせました。そして、白髪ネギ、茗荷ものせました。麺つゆをかけ、生姜のすったものを薬味にしました。
先日富士宮でのロケでお弁当の中身に焼きそばがおかず（？）になっていましたが、キム拓のブログに「弁当を開けてビックリ！焼きそば、肉じゃが、ごはん、炭水化物ばっかり！」と出ていました。わが社でお弁当を作った訳じゃないですが、（作った店は知っていますが）きっと、喜んでもらえると思って作ったんだと思います。実際、私が弁当の写真を見ても、同じ感想を持ちますし、色が悪い！と。ボリュームは満天ですけどね。今度、製作者に会ったら、注意しておきます。
木村拓哉様、ご一行様
富士宮では、焼きそばとご飯というパターンはありなのです。私もビックリしましたが・・・・