昨日月2回ケアーしてくださっている整体の先生から思いがけないプレゼントを頂きました。お取り寄せ、待つこと10ヶ月だそうで、私にまでお裾分けして頂いていいのかしらと思いながら、やっぱり頂いてきました。「辺銀食堂の石垣島ラー油」ペンギン食堂と読むようです。スプーンを入れ恐る恐る少しなめてみましたが、ビックリする辛さではないので、もう一度、底から混ぜてもう一度味見してみましたが、いくらでも食べれそうです。マイルドと言うのでしょうか、しかし美味しいです。
そして、茗荷の甘酢漬けをやっと作りました。昨年から、作って見たいと思っていましたが、茗荷がそんなに安くなく沢山の入った物もなかったからです。しかし昨日農民市場に立ち寄ったら、小さいですが沢山入って安くなっていたので、又、生姜の次に漬け込んでみました。初めにさっと熱湯に通して、甘酢に漬けています。一晩漬ヶ込みをして今日、一つ味見してみたら、すご～く美味しいです。事務所の女性2人に上げたら、大喜びしてくれました。気前がいいので、又一杯漬けてみようと思う私は単純人間で褒められると嬉しくなちゃいます。
昨日の街頭インタビューされたのが、本日流されました。超度アップは耐えられませんね。しかし、銀座は楽しいですね。タクシーに短距離だったのですが乗ったので、運転手さんに謝ったら、「近いい方が楽でいいよ、こう暑くっちゃ！生きてんのがイヤになっちゃう暑さだよ」と言われ、「そんな事言わないで！」と言ったら「72歳だから耐えられないね」と言われた。短い距離で良かった！そしたら今度は「ビール飲みたいねー」と言われ、「運転中そんな事言わないで！」と言ったら、アサヒビールがマイナスの冷たい世界を作っている話をしてくれました。その後東京駅に向かう帰り道、５０人くらいの行列が目に入ってきました。見ていると、店の壁に－1.9となっている電光掲示板が目にはいりました、さっき乗ったタクシーの運転手さんに聞いた話が結び付きました。オープンビアカフェに成っているみたいで、行列してまでも飲みたいのかなと思居ながら駅に向かいました。因みにキャッチコピーが「ディスペンサーから生まれる０℃以下のスーパードライ」ですって。私がよく来ていた銀座のあの時代のビルやお店がすっかり寂れて、全く違う店になっていたりして、自分がずいぶん遠ざかってしまっているんだなと感じました。２０年前毎日、父の入院していた築地癌センターに通っていた時にもあった、４丁目の服部時計店と三越が変わらずに建っているので、安心します。
3ヶ月前に予約を取った「Luna Regalo」。日比谷に出来たテントでグレートモスクアサーカスの5種類の空中サーカスと日本の中の料理の鉄人シェフ4名の料理が合体したものです。12時から始り、ワンプレート出ると、一つのパフォーマンス、合計4種類の料理がでました。前菜は和食の「賛否両論」という店のシェフの笠原将弘氏の料理。とても美味しかったので、次の予約の取れないイタリアン落合務氏の料理を期待したのですが牛のほほ肉のカツレツでしたが、いまいちでした。そして、中華の脇屋友詞氏の料理はモウカサメの尾の料理で初めて食べました。コラーゲンがたっぷりだそうです。ラストは私の大好きなパティシエ辻口博啓氏の美味しい美味しいデザートでした。初めてのパターンの名シェフとサーカスは実にいいアイディアでした。フジテレビがバックアップしているので、各場所で、フジテレビのアナウンサーが司会、解説するのもよかったです。今日担当のアナウンサーは入社3年目の榎並大二郎。なかなかの好青年。運よく我々の席にインタビューに来てくれたので、一緒に記念撮影。そして、色々聞かれたので、富士宮やきそばを宣伝してきました。そして、帰り、銀座を歩いていたら、TBSの取材班にインタビューされ、明日の「ひるおび」という番組だそうで、「明日、海老蔵が結婚式をするけど、貴方の結婚式の思い出す事は？」と聞かれ、くだらない返事をしてしまいました。そして、「桑田佳祐が食道がんと発表したが、知っていますか？」と聞かれ、知らないと答えると、「貴方は健康診断を受けていますか？」と聞かれ「毎年受けている」と答え、「悪い所はありますか？」と聞かれたので、「太りすぎ」と答えたら、「そんなことないですよ！」と慰められました。多分放送されませんね。あ~、愉快でした。
私の夏の楽しみは蝉取り。昨年死んでしまったアリスも蝉取りが大好きで「アリス蝉取りに行くよ」と声を掛けて虫取り網を私が持つと大急ぎでくっついて来て、（勿論我が家の庭だけにしています）「あっ！いた！」と言うと、必死に木に登ろうとしていたのを思い出します。飛んでいる蝉を上手にキャッチしていました。そして、今日、今年初蝉を手づかみでキャッチしました。クマゼミの小さい物ですが。そしてテディに見せたのですが、興味がないようで、後ずさりして、ダメです。残念です。虫取り網を買うのを、諦めます。
とろろ汁元祖丁子屋さんの自然薯を頂き、丑の日の今日ですが、かわりに、とろろ飯としました。この地域は味噌を入れてのばすのですが、なるほど、京都のような繊細な味ではありませんが皮ごと擂ってあって、初めて丸子にある「待月楼」さんに義父に連れて行ってもらって、〆に出てくるとろろ汁を食べた時は微妙な味で驚きましたが食べて行くうちに自然と入っていって、美味しさが分かるようになりました。今日は残念ながら麦ご飯ではないのです。薬味には、「もみのり」そして先日頂い、生わさびを擂って、ネギもおいしいです。
猛暑が続く日々ですが、早朝の犬の散歩も時間を考えて日が昇る前がいいようですが、さすが5時台に出発できません。この1週間は6時台に家を出るようにしています。浅間大社まで約20分、そして、流れている神田川にヒートした体を浸かって冷ましています。この川は冷たくて綺麗なので、安心して中に入れます。この川が平成の名水に認定されているようで、名水認定の石碑がたっています。湧き水の水の勢いは凄いです。テディの足元には虹鱒の30cmくらいの大きさのものがゆったり泳いでいて網を持っていれば捕まえれそうです。義父にとっていい場所と悪い場所があるから勝手に捕ってはダメだよと言われました。了解です。
暑さが厳しくて毎日、熱中症で病院に搬送される人数がニュースから聞こえてきますが、義父も高齢ゆえ心配ですが、食欲旺盛で取り越し苦労だったと思うくらい夕食はよく食べます。そして、「初物]と言う言葉には敏感で今日は早々に初秋刀魚を出しました。まだ脂が乗っていないのでさほど美味しいとは思わなかったのですが、義父も「はつもの」が好きで、全部きれいに食べていました。そして、初物というか、緑の茄子を頂き、焼き茄子にしてみましたが、皮がむき易く味は全く同じなので、これは焼き茄子の際絶対お勧めです。
当社で販売している「からし高菜」を利用して簡単に出来る1品なのです。これも又、ﾖｶﾞ教室の方でご一緒させて頂いている大先輩に教えていただきました。教えていただいたと言っても「律子さん、あの高菜、卵に良く合うのよ」と言われただけなので、自分なりに理解して、卵1個、高菜適量、入れて良くかき混ぜておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引いておいて卵を流し急いで火を通しながら、形を整えて出来上がりです。
本当においしいです。
私が取り寄せて購入した、食べるラー油を以前差し上げたテニスクラブのおくさんから、簡単レシピを教えて頂きました。野菜も梅雨明けからたくさんあちこちから頂き、教えていただいた通り作ってみました。教わったのはきゅうりだけでしたが、今日は、茄子ときゅうりを両方使ってみました。私は浅漬けの素を利用して、浅漬けを作って、その後、この「食べるらー油」を適量入れて混ぜ合わせできあがりです。ちょっとピリリと辛い浅漬けができました。
大阪高槻で流行っている「餃子うどん」を先日テレビで紹介していました。大阪生まれの私、高槻には親戚もいるのですが、そんな名前聞いた事もなかったのですが、この地域だけにある食べ物だそうです。餃子の具材にうどんの細かく切った物を一緒に混ぜ込んで皮を使わず、具材をホットプレートなどで焼いて、ラー油醤油で食べるとのことで、早速作って見ました。ある主婦が考えたそうですが、今其の方が分からなくなったそうで、作ってみて、うどんを入れるのは、皮の食感をうどんで感じるのと、具が増えて、安上がりなのではないかな？と思います。いかにも大阪のおばちゃんが考えた物のように思います。会社の事務所の人たちに試食してもらいましたが、評判は良かったです。私は、個人的に餃子の方がすきです。
材料：（2人分）
豚挽き肉200g、うどん1玉、卵2ケ、ニラ1束、椎茸2枚，おろしにんにく小１、ごま油大1、塩小１、コショウ少々
作り方：
①ニラ、椎茸はみじん切りにしておく。うどんは２ｃｍくらいに切っておく。
②ひき肉に①を入れてよくかき混ぜる、溶き卵、おろしにんにく、ごま油、塩、コショウを入れる。
③スプーンにグザイを取り、ホットプレートに薄く引き伸ばして直径５ｃｍくらいにする。両面焼いて、できあがり。
④ラー油醤油でいただく。