社長ブログ

今年も残すところあと4日。当社はこれから忙しくなります。年末の年越し蕎麦の準備です。私は現場には入りませんが、社員とアルバイトの人たちの賄い食を早朝から準備です。止め時がなく７３歳になってもこの時ばかりは頑張って皆さんにホッとしてもらうために暖かい物を用意します。今日は朝は豚汁。昼は肉うどんのメニューになりました。朝は豚肉１，５Kg,肉うどんも１，５㎏の牛肉を使います。朝５時半出社して鰹で出汁を取っていると２階にある食堂から下の階にいい香りがします。大きな鍋で味噌を解くのも大変。味見するのも大変。「美味しかった！」の言葉を聞くのが楽しみで作っています。