社長ブログ

何だか夕食に「ケララカレー」が急に食べたくなり、時間も押し迫っていたのに、材料のみじん切りや摩り下ろしたりと手間がかかるのですが、ちょっとづつショートカットしながら、本来は圧力鍋を使わず、ひたすら炒めて煮込むのですが、圧力かけて、時間短縮しました。20年くらい前にS&Bから「ムツゴロウさんのケララカレー」として売り出され我々家族も大好きで海外駐在する際も沢山持っていきました。現地でも評判がよかったのです。幸いまだうっているのですが、「ムツゴロウさん」の名前は取れました。手作りセットで煮込みスパイスには唐辛子、シナモン棒、ローリエ、粒胡椒が入っていて、なかなか効果をあげています。辛味スパイスと香りスパイスが入っているので、自分で好きな分だけ入れて調整できるのです。美味しかった!