社長ブログ

朝晩の気温が２週間前とは違います。まだ８月が終わっていないのにこのまま朝晩涼しさがキープしてくれるのでしょうか？ここ２～３日前から温かいものが売れ始めました。鍋焼きうどんは当社いちおしの商品ですが、その陰で、ずーと人気が落ちないで増えている商品が「きつねうどん」です。きつねうどんを考えた頃は「生あげ」を使用していましたが、傷みやすいので心配でした。色々捜している時に、フリーズドライのあげ（味付け）と出会い味も変わらないので勇気を出してチェンジしてみました。心配していました、お客様から不満は出ませんでした。またネギ、かまぼこも限度がありこれも変えました。お陰で日持ちもばっちりです。スープも香りよく薄味でおいしいです。