社長ブログ

富士吉原の杉山フルーツ店のフルーツゼリーが5～6年前にブレイクして以来変わらない人気で売れています。初めに考案制作された店主の杉山さんのアイディアが良かったのでしょう。ゼラチンの硬さとフルーツの甘味を感じるように抑えた味、見た目は何処にでもありそうですが、意外にお値段とのバランスがいいのか売れて人気が落ちないのはそう言う訳なんだと思います。当時狭いカウンターで一生懸命フルーツを切ってゼラチン液をカップに流し入れてらっしゃった姿を見ていたので、こんな場所で作って売るんだと思っていましたが今ではあのスペースではとても作り切れない量だと思います。