社長ブログ

先日ＴＶの番組でまかない料理を紹介していました。それを見て早速我が社の焼きそば麺で作って見ました。ＴＶではライスを使用していましたが。今までの味は忘れて新たな新たな味ですが、案外いけます。麺が余っていたら一度つくってみてください。
［作り方］
材料：蒸し麺１玉、生クリーム60ｃｃ、卵黄１ケ分、桜えび10ｇ、
　　　コンソメスープ150ｃｃ（固形コンソメ１ケを150ｃｃのお湯　　　で溶かしておく）

①卵黄と生クリームをあわせて混ぜておく。
②フライパンにコンソメスープをあたためながら桜えびを入れて麺　を入れて少し　水分がなくなるまで麺にスープを吸わせる。
③②に卵黄と混ぜておいた生クリームを入れて素早くかき混ぜすぐ　火を消す。味をチェックしてコショウ、塩で整える。

桜えびから出汁が出てコンソメ味ともマッチします。我が社の麺がアルデンテの様でパスタ感覚です。もう少しヘビーなお味が好きならチーズを入れても良いかも。